https://chimcanhld.com/omas-kartoffelpuffer-rezept/ Tipps und Rezepte mit Liebe. Wed, 30 Nov 2022 10:33:08 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://chimcanhld.com/omas-kartoffelpuffer-rezept/#comment-1277 Tue, 21 Jun 2016 23:26:55 +0000 #comment-1277 Für mich ist es ein Muss, dass Kartoffelpuffer in Schweineschmalz gebacken werden, ebenso Berliner Pfannkuchen. Ernährungspsychologen haben längst umgeschwenkt, was ihre Auffassung zu tierischen Fetten betrifft. Wenn man von Kartoffelpuffern zunimmt, dann wegen der Kohlehydrate der Kartoffel und nicht wegen des Bratfetts. Und der Geschmack ist wichtig! In Öl gebacken schmecken sie fad. Dann lieber in Butterschmalz, aber noch besser in Schweineschmalz. Ich esse sie am Liebsten mit Speck und Zwiebeln gebraten und dann mit Hackepeter/Thüringer Mett bestrichen, also herzhaft. Süß mag ich sie gar nicht.

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